Средиземноморская кухня объединяет в себе кухни стран средиземноморского региона. Хотя существуют общие для всех кухонь элементы, такие как использование оливкового масла, зелени и чеснока, гастрономические традиции различных стран значительно отличаются друг от друга, поэтому «средиземноморская кухня» является лишь сборным понятием, а не отдельной кухней.
Все значения словосочетания «средиземноморская кухня»Рыба, красное вино и оливковое масло часто включены в блюда средиземноморской кухни, в то время как красное мясо, сахар и жирные молочные продукты ограничены.
Оливковое масло является неотъемлемой частью средиземноморской кухни.
Фрукты и овощи обладают высоким содержанием витаминов, минералов, антиоксидантов и диетических волокон, делая их ключевыми компонентами средиземноморской кухни.